آفلاتوکسین ها و آلودگی های قارچی هنگامی‌که خوراک‌های آلوده به آفلاتوکسین و سموم قارچی به حیوانات شیرده داده می‌شود، متابولیتی از آفلاتوکسین به‌نام M در شیر ترشح می‌شود. از‌آنجا که پاستوريزاسيون، استريليزاسيون و فرآوري شير بر بقا و کاهش سميتAFM1 تاثیر زیادی ندارد، این سم سرانجام به فرآورده‌های مختلف لبنی انتقال می‌یابد و سلامت …
آلودگی محصولات لبنی به سموم قارچی و ضرورت توجه به آن ادامه »
بلت بایندر ها: پلت بایندرها در درجه اول برای توانایی آنها در بهبود کیفیت پلت مورد استفاده قرار میگیرند اما برخی مواد مغذی را هم دارند. برای مثال لیگنین سولفونات ممکن است حاوی کربوهیدرات قابل هضم و اوره فرمالدهید ممکن است منبعی از نیتروژن آهسته تجزیه در شکمبه نشخوارکنندگان باشد. برخلاف این، گندم و آب …
خوراک پلت و شاخص های کلیدی پلت کردن خوراک به دلیل تقاضای بالای استانداردهای کیفیت فیزیکی، ارزش غذایی و بهداشت میکروبیولوژیکی، و همچنین انعطاف پذیری بیشتر در ترکیب مواد خام جدید و متنوع، به طور قابل توجهی تغییر کرده است. پلت کردن خوراک، ویژگی های تغذیه ای را بهبود میبخشد، زیرا هضم نشاسته ها و …
انواع مایکوتوکسین ها: صنعت دامداری با مقدار زیادی هدررفت خوراک دام و نهاده های دامی به دلیل آلودگی با کپک ها و متابولیتهای سمی که مایکوتوکسین نام دارد، مواجه هستند. بعضی از کپک های توکسینژیکی اولیه و مایکوتوکسین ها به شرح زیر است: در میان این مایکوتوکسین ها، شناخته شده ترین مورد، آفلاتوکسین است …
تغذیه‌ی جوجه‌های گوشتی از جیره‌ی حاوی ذرت کپک‌زده سبب کاهش معنی‌دار میزان تیتر آنتی‌بادی علیه بیماری برونشیت گردید (قهری، 1388). اگوز و همکاران (2003) جیره‌ی حاوی 50 و ppb 100 آفلاتوکسین را از سن یک روزگی در اختیار جوجه‌های گوشتی قرار دادند و تا سن 20 روزگی اثری بر کاهش تیتر آنتی‌بادی علیه بیماری برونشیت …
قهری (1388) با تحقیق روی جوجه های گوشتی گزارش کرد، در شروع آزمایش (هفت روزگی) اختلاف معنی‌داری از نظر تیتر آنتی‌بادی علیه بیماری گامبورو نداشتند، اما استفاده از جیره‌ی حاوی ذرت کپک‌زده سبب کاهش معنی داری در میزان تیتر آنتی‌بادی علیه این بیماری در سنین 28 و 35 روزگی گردید. بنابراین می‌توان گفت استفاده از …
ال‌زانتی و همکاران (1989) گزارش کردند جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با جیره‌های حاوی250 و ppb 500 آفلاتوکسین کاهش معنی‌داری را در مقدار تیتر[1]HI علیه بیماری نیوکاسل نشان دادند. سانتین و همکاران، در سال 2002 گزارش کردند استفاده از جیره‌ی حاوی ppb1000 آفلاتوکسین در جوجه‌های گوشتی موجب بروز اثرات منفی برروی کبد، کلیه و بورس فابریسیوس …
در نشخوارکنندگان (به‌ویژه گاوهای شیرده) تغذیه شده با خوراک آلوده به AFB1 مشکلات سلامتی از قبیل سرطان کبد، تضعیف سیستم ایمنی، ناهنجاری‌های تولیدمثلی، ناقص‌الخلقه‌زایی، کاهش مصرف خوراک و تولید شیر بروز می‌کند (مورگاوی و همکاران، 2008). شدت بروز سمیت و بیماری ناشی از آفلاتوکسین‌ها به مقادیر سم، مدت تغذیه و وجود دیگر تنش های متاثر …
آفلاتوکسین‌ها در مقادیر بسیار کم، باعث تضعیف سیستم ایمنی از نوع سلولی می‌شوند و در مقادیر بالاتر، تولید پادتن را با مشکل مواجه می‌کنند و باعث نقص در ایمنی هومورال می‌شوند (بریدن و همکاران، 2004). البته در مقادیر بالا، علاوه‌بر پادتن، تولید اینترفرون و عوامل مکمل نیز تغییر می‌یابد (کوریر، 1991). بنابراین آفلاتوکسین‌ها نخست، سیستم …
اثر آفلاتوکسین بر سیستم ایمنی و مقاومت نسبت به بیماری ادامه »
آفلاتوکسینB1 می‌تواند به‌عنوان ترکیبی با سمیت بالا برای بیشتر گونه‌های طیور در نظر گرفته شود (گیامبرون و همکاران، 1985) گرچه برای بعضی گونه‌های حساس مانند ماهی قزل‌آلا، گربه‌ها و جوجه اردک‌ها بی‌نهایت سمی است. اثرات سمی آفلاتوکسین به دوز مصرفی و مدت زمان مصرف بستگی دارد و بسته به سطح و مدت مصرف آفلاتوکسین دو …
