منبع اصلی نیتروژن بستر طیور، اسید اوریک و پروتئین های هضم نشده هستند که به ترتیب 70 و 30 درصد از کل نیتروژن را تشکیل می دهند. در شرایط هوازی، اسید اوریک و پروتئین‌های هضم نشده به آمونیوم تجزیه می‌شوند و احتمالاً به همین دلیل است که…
آفلاتوکسین ها و آلودگی های قارچی هنگامی‌که خوراک‌های آلوده به آفلاتوکسین و سموم قارچی به حیوانات شیرده داده می‌شود، متابولیتی از آفلاتوکسین به‌نام M در شیر ترشح می‌شود. از‌آنجا که پاستوريزاسيون، استريليزاسيون و فرآوري شير بر بقا و کاهش سميتAFM1 تاثیر زیادی ندارد، این سم سرانجام به فرآورده‌های مختلف لبنی انتقال می‌یابد و سلامت مصرف …
آلودگی محصولات لبنی به سموم قارچی و ضرورت توجه به آن ادامه »
پلت بایندر مناسب چسباننده ذرات خوراک پلت بایندر ها شده است. امروزه در مرغداری ها استفاده از بنتونیت سدیم رواج پیدا کرده است. ثابت شده است که پلت کردن خوراک طیور به ویژه جیره های با انرژی کم، اثرات بسیار سودمندی را خواهد داشت. یکی از موارد استفاده از بنتونیت در خوراک دام ، پرندگان و … می باشد.
امروزه متخصصان تغذیه به دنبال راهی برای افزایش مقاومت فیزیکی انواع پلت بایندر هستند.با توجه به افزایش استفاده از خوراک های پلت شده در مرغداری ها این موضوع یک امر ضروری می باشد.
پلت کردن فرآیند تبدیل خوراک پوره آسیاب شده ریز، به پلت‌های نرم متراکم یا کپسول است. برای سال‌های متمادی، پلت‌سازی به عنوان یک هنر در نظر گرفته می‌شد، چرا که فرآیندها با اندازه‌گیری دقیق انجام نمی‌شد و نتایج نامشخص بود، در نتیجه ساخت محصول باکیفیت بسیار سخت بود. امروزه علم فناوری خوراک دام به نقطه ای رسیده است که با دانستن ویژگی های خوراک (رطوبت، محتوا، الیاف و …) و استفاده از ماشین آلات با اندازه‌گیری دقیق انجام می‌شود،
مایکوتوکسین از دو واژه مایکس (در یونانی به معنی قارچ) و توکسیکوم (در لاتین به معنای سم) تشکیل شده است. این واژه به متابولیت های حاصل از استفاده از مواد مغذی (مانند اسیدهای آمینه، پیروات، استات و…) در سلول های برخی از کپک های مواد غذایی اطلاق می شود که در بدن انسان و دام ایجاد مسمومیت منجر به بیماری یا مرگ می کنند. بیشتر مایکوتوکسین هایی که در مواد غذایی یافت می شوند از سه جنس آسپرژیلوس، فوزاریوم و پنی سیلیوم تولید می شوند. آن ها از نظر مولکولی دارای جرم پایین و ساختار حلقوی هستند. نوع اثرگذاری سموم قارچی به چهار دسته شدید، مزمن، ایجادکننده جهش و نقص های مادرزادی تقسیم می شوند.
برونشیت طیور ، یک بیماری ویروسی حاد و مسری است که بر سیستم تنفسی جوجه ها تأثیر می گذارد.این بیماری در مرغ، بوقلمون، اردک و جوجه ها در هر سنی مستعد ابتلا به این بیماری هستند. این بیماری، می‌تواند سبب مرگ و میر طیور شود و از این جهت، ضرر و زیان زیادی را به مرغداری وارد کند. به همین دلیل، فعالان این عرصه، باید این بیماری را بشناسند و روش پیشگیری و درمان آن را نیز فرا بگیرند.
بیماری گامبورو یا (IBD)Infectious Bursal disease, یکی از مهمترین بیماریهای ویروسی حال حاضر صنعت پرورش طیور در دنیا است . این بیماری نخستین بار در منطقه ای بنام گامبورو در ایالات متحده شناخته و به همین نام نامگذاری شد.بیماری گامبورو یا بورس عفونی طیور ، بیماری است که به سبب ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن پرنده به وجود می آید.این بیماری واگیردار بوده و در بین طیور با توجه به سن و نژاد آن ها متفاوت است و تلفات زیادی دارد .
شیوع بیماری ها در مرغداری ها به ویژه بیماری های ویروسی زیان اقتصادی بالایی را به همراه دارد. یکی از بیماری های ویروسی بسیار عفونی و مسری طیور، بیماری نیوکاسل در مرغ است.بیماری نیوکاسل در اثر عفونت با سویه های بدخیم ویروس نیوکاسل ایجاد می شود. در این مقاله به معرفی و روش های مبارزه با بیماری نیوکاسل طیور پرداخته می شود.
آفلاتوکسین ها یکی از مهم ترین مایکوتوکسین ها یا سموم قارچی هستند که باعث آلودگی محصولات غذایی شده و تهدیدی برای سلامت انسان و حیوانات محسوب می شوند. به دلیل اهمیت این سم قارچی در صنعت غذا و شناخت بهتر آن، در این مطلب به چگونگی تولید آفلاتوکسین، انواع آفلاتوکسینها، مواد غذایی مستعد آلودگی با این سم قارچی و خطرات روی انسان و زیان های اقتصادی آن ها پرداخته شده است.
آفلاتوکسین ها خطر جدی برای سلامت انسان و دام هستند .
آفلاتوکسین ها مواد سمی هستند که توسط انواع خاصی از قارچ ها( کپک ها) تولید می شوند و به طور طبیعی در سراسر جهان وجود دارند و می توانند محصولات غذایی را آلوده کرده و تهدید جدی برای سلامتی انسان و دام باشند .آفلاتوکسین ها بار اقتصادی قابل توجهی دارند و سالانه باعث نابودی بیش از ۲۵٪ محصولات غذایی در جهان می شوند .
